学校学科涉及理学、工学、农学、医学、文学、法学、经济学、管理学、教育学等9大门类，设有 17个学院，2010年在50个本科专业中招生，全日制在校本科学生近20000人，成人继续教育学生7000余人。2000年7月，经教育部批准江南大学（原无锡轻工大学）为开展现代远程教育试点院校之一，网络教育学院现有学生15000余人。学校还设有国际教育学院、经教育部批准的中外合作办学的莱姆顿学院。

学校设有轻工技术与工程、食品科学与工程、控制科学与工程、纺织工程等4个博士后流动站、21个博士学位授权点、60个硕士学位授权点。现有博士、硕士研究生5700余人，学校拥有1个国家一级重点学科、5个国家二级重点学科和1个省一级重点学科、8个省二级重点学科。在教育部学位与研究生教育发展中心公布的2009年全国一级学科评估结果中江南大学食品科学与工程、轻工技术与工程排名第一，纺织科学与工程排名第二。